港名美食家蔡澜赞大赛发扬传统品味

港名美食家蔡澜赞大赛发扬传统品味www.ntdtv.com 【新唐人记者林秀宜在香港报导】香港当今最具影响力的美食评论家非蔡澜莫属,蔡澜品牌的餐馆已成为美食的标志。强调简单饮食哲学的蔡澜一直坚持正宗、复古的味道,他对新唐人电视台举办系列大赛发扬传统文化的宗旨,表示非常认同。 在香港最负盛名的美食家蔡澜也是写作名家,他的美食评论对饮食界的影响力很大,曾获日本富士电视台《料理铁人》的邀请担任评审。蔡澜80年代开始写作,内容以食经及游记为主,多年来推出书籍多达140本。90年代开始进军商界,卖小吃,开餐馆等等。1997年在电视台主持一系列「蔡澜品牌」的旅游饮食节目,极受欢迎。在饮食上坚持正宗、复古的蔡澜,非常认同新唐人举办系列大赛发扬传统文化。。