香港名饮食主持余健志支持厨技大赛

第三届全世界中国菜厨技大赛,将于9月底在纽约隆重登场。香港著名饮食主持余健志赞赏大赛发扬中华传统美食,非常有意义,并预祝大赛成功。 身兼饮食主持、名厨、专栏作家的余健志,2000年创立囍宴私房菜,大受好评并多次获奖,比如这款”云上东坡醉千层”曾荣获2009美食之最大赏的猪肉类至高荣誉金奖,”口水鸡”则是改良版的四川名菜。原本是广告人的他,1997年一场金融风暴,令他生意受损被迫转行,反而成功将兴趣变成职业。 香港饮食主持余健志:”因为在做广告的时候,我已经很喜欢煮东西吃,一直在研究一些食物。” 余健志遍尝各地美食,最爱还是中国菜,尤其是川菜和粤菜。他认为,越简单的菜式越考厨师的功夫。 香港饮食主持余健志:”蒸鱼虽然看起来很简单,其实越简单的菜,有时你经验丰富一点,其实你是需要更加好的经验才能将鱼蒸得好吃。” 在他眼中,美食的最高境界是什么呢? 香港饮食主持余健志:”我觉得美食的最高境界,能够将食物的味道和那个质感发挥得最好,同时在烹调菜式的时候,也能表达到厨师的技巧。” 对于新唐人举办全世界中国菜厨技大赛,余健志非常赞赏,并预祝参赛者们赛出好成绩。 香港饮食主持余健志:”全力做到最好,将自己的能力全部得以发挥。这个是一个很有意义的比赛,能够将传统中国美食可以弘扬开去,希望你们都成功的。” 新唐人记者梁珍在香港报导。 *超值影视音乐影片电子书,超过300部多媒体合辑高速下载(含教学): www.megaupload.com 其他推荐: 《神韵》2011世界巡演新亮点www.ShenYunPerformingArts.org 2011年新唐人全球系列大赛competitions.ntdtv.com 新唐人第二届〝全世界华人钢琴大赛″精选www.ntdtv.com