热点互动直播:从厨技大赛看中华饮食文化5/6

热点互动直播(525):从厨技大赛看中华饮食文化”食”字人与良做好人才能做好菜主持人:各位朋友大家好,欢迎收看新唐人《热点互动》栏目热线直播节目。 中国古人云:”民以食为天”,无论是粗茶淡饭还是山珍海味,人人都离不开饮食,有人说只要有人的地方就能找到中餐馆,可见中国饮食的普及,中国餐馆的源远流长。今天在新唐人电视台第三届全世界厨技大赛来临之际,我们有幸请到了这次大赛的评委会主席曲运强先生,和新唐人系列大赛的主委会主席马丽娟女士来到我们现场,和大家分享交流中国菜的精髓。欢迎打我们的热线号码,发表您的意见和我们交流,热线号码是646-519-2879,您也可以通过Skype和我们联系,Skype地址是RDHD2008。 首先向各位介绍今天现场的两位来宾,这位是马丽娟女士,新唐人电视台副总裁,她也是新唐人系列大赛主委会的主席,马女士您好。 马丽娟:你好,安娜小姐。 主持人:另外一位就是我们这次新唐人厨技大赛评委主席曲运强先生。 曲运强:主持人你好。 主持人:我们知道在很多城市,比如说中国、香港、台湾还有世界很多城市都举办过各式各样的厨技大赛,大家也都说要宣扬中国饮食文化传统,那您认为新唐人举办的大赛跟其它大赛有什么不同之处呢? 马丽娟:新唐人举办大赛今年是第三届了,我们不同之处是,我们在真正弘传传统文化、传统的饮食文化,我们传承中国深厚的饮食文化,挖掘传统菜肴的制作方法,我们希望通过大赛能展现和切磋中华的烹饪技艺,让全世界所有的人更加认识我们中国菜的特点,认识中国饮食文化瑰宝。 主持人:我们知道,曲先生是我们三届大赛的评委主席,那新唐人大赛提倡的是正统的中华烹饪技艺,正统的科学膳食理念和方式,您身为评委主席,对这个一定要严格把关,那什么叫正统呢? 曲运强:就像你刚刚讲的,中国老百姓讲,”民以食为天””食以味为先”,中国饮食文化
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